Dyukan's dieet

22 augustus 2025

Pierre Dukan is een Franse voedingsdeskundige met veertig jaar onderzoekservaring in diëtetica. In de vroege jaren '70 begon hij te werken aan het creëren van een gewichtsverliestechniek die kon werken voor elke patiënt, zonder de problemen die obesitas veroorzaakten.

Na de publicatie van het boek "Ik weet niet hoe ik moet afvallen" (wat echter niet de eerste was), kwam World Glory naar Dukan. De volgers van zijn systeem, die erin slaagden om aanzienlijk af te vallen, worden berekend in tienduizenden over de hele wereld. Tot op heden heeft Pierre Dukan 19 boeken vrijgegeven met een gemeenschappelijke account, die worden vertaald in meer dan 10 talen en met miljoenen worden verkocht.

Het dieet van Ducan is niet tijdelijk. De betekenis van deze techniek is dat een zwaar persoon die het resultaat wil handhaven, moet voldoen aan bepaalde regels in voeding gedurende het leven. Er zijn veel clubs en forums waarin aanhangers van voedsel over Ducan -meningen en recepten wisselen, en die moreel beginners ondersteunen die besloten te beginnen op het pad van normalisatie van gewicht.

Algemene principes van het Ducan -dieet

Een slogan die helpt om het systeem te promoten - "Eet zoveel als u wilt", voldoet aan het basisprincipe van het systeem. Portaties zijn echt niet genormaliseerd, maar de beperkingen hebben betrekking op de producten zelf, benzinestations, kruiden en de kookmethode, waarvoor u nog steeds een bepaalde zelforganisatie en wilskracht moet vereisen. Het eerste wat je moet doen aan iedereen die volgens de Ducan -methode wil afvallen, is om een test te doen op de officiële website om hun perfecte gewicht te bepalen.

Er zal ook de duur van elke fase van het verliezen van afval tot de dag worden bepaald. De test houdt niet alleen rekening met de eenvoudigste principes voor het bepalen van het normale gewicht, zoals de verhouding van "groei-wen-chirin van de pols", maar ook meer persoonlijke factoren: wat was het minimum en maximale gewicht, zijn er kinderen en hoeveel van hen, hoe lang hebben een gewichtstoename, enz.

Het dieet van Dukan bestaat uit 4 delen -fasen - die elk een strikt gedefinieerde functie uitvoeren in het proces van normalisatie en stabilisatie van lichaamsgewicht: "aanval", "cruise", "consolidatie" ("fixing") en "stabilisatie". Ondanks het feit dat het verlies van gewicht het normale gewicht bereikt, in de regel, zijn de laatste twee fasen in de regel al tussen de tweede en derde periode van het dieet nodig om het gewicht te stabiliseren en op leven gebaseerde voedselgewoonten te consolideren.

Voor elke fase worden toegestane en verboden producten toegewezen, maar één product - Oat Bran - is verplicht voor gebruik in de eerste drie fasen dagelijks. Ook, afhankelijk van het dieet van Dukan, is het noodzakelijk om de zoutconsumptie zoveel mogelijk te verminderen en de hoeveelheid water te verhogen tot 2 of meer liter per dag. Dit zal helpen om overtollig vocht uit het lichaam te verwijderen en de processen van vetverbranding te versnellen.

Het dieet van Ducan is op zo'n manier gebouwd dat het in de eerste fase een aanzienlijk gewichtsverlies organiseert en vervolgens elke week gewichtsverlies voor 1 kg bereiken. Op basis hiervan is het hele systeem van gewichtsverlies gebouwd. Dit dieet is strikt eiwit, dat al in de eerste fase duidelijk wordt. Eiwitproducten mogen bijna zonder beperkingen worden geconsumeerd, maar met vetten en snelle koolhydraten moet je bijna volledig afstand doen - tot de derde fase.

Dit heeft zijn nadelen, die in de regel niet worden behandeld op voedingssites en waar we iets later over zullen praten. Bovendien is een voorwaarde om af te vallen volgens het Ducan -systeem een toename van de fysieke activiteit, waarvan de minimale duur en intensiteit in elke fase afzonderlijk wordt bepaald. De korte aanduiding van de basisprincipes van de Ducan -methode is als volgt:

Compilatie van een persoonlijk schema om af te vallen, afhankelijk van individuele kenmerken;
De toewijzing van vier perioden van dieet, die zowel de normalisatieperiode van het gewicht als de levenslange controle dekken;
Meestal eiwit- en eiwit-vegetable dieet;
De lange duur van het dieet, omdat dit plan, hoewel het kan worden gebruikt door mensen met een onbeduidend gewicht, nog meer is ontworpen voor patiënten met verschillende mate van obesitas;
Soepel gewichtsverlies - 1 kg per week;
Alcohol, suiker, zetmeelrijke producten en zoet fruit met een hoog suikergehalte zijn volledig verboden;
De aanwezigheid van fysieke activiteit;
Zoutbeperking;
Dagelijks gebruik van haverzemelen;
Voedsel zonder portiebeperkingen;
De bijna volledige uitsluiting van vet en producten die water uitstellen in alle stadia van gewichtsverlies.

Nu we het algemene beeld van de Ducan -methode zien, is de tijd gekomen om van dichterbij te kijken en de details te begrijpen.

Hoe lang duurt het dieet?

Zoals eerder vermeld, kan een individueel schema van gewichtsverlies worden berekend door de test op de officiële website te doorstaan. Het geschatte plan (afhankelijk van hoeveel kilogram u wilt verliezen, en gezien het feit dat de laatste fase het leven duurt) zal er echter zo uitzien:

5 kg: 2 dagen - aanval, 15 dagen - cruise, 50 dagen - consolidatie;
10 kg: 3 - aanval, 50 - cruise, 100 - consolidatie;
15 kg: 4, 85, 150;
20 kg: 5, 120, 200;
25 kg: 7, 155, 250;
30 kg: 7, 190, 300;
40 kg: 9, 250, 400;
50 kg: 10, 330, 500;
enz.

Zoals u kunt zien, betekent het dieet van Ducan niet dat bliksem -snelle veranderingen -het is gericht op het handhaven van het resultaat en het voorkomen van het gewicht van gewicht in de toekomst.

De eerste fase. Aanval

Dit is een uitsluitend eiwitfase, waarin het 72 eiwitproducten met weinig vette eiwitten kan consumeren. Het is het minst lang (van 2 tot 10 dagen) en is voornamelijk bedoeld voor dergelijke doeleinden:

Geef een psychologische impuls aan gewichtsverlies, want in deze periode kunt u verliezen van 1,5 tot 6 kg. Dit geeft motivatie en de mogelijkheid om prospects te evalueren, en de eerste complimenten te krijgen in de geest van "Je bent opgehaald!" En "je ziet er goed uit", wat op gang komt om verder te worstelen;
Verwijder overtollig water. Veel systemen voor gewichtsverlies gebruiken deze techniek om sneller vetverbranding te bereiken. Watermetabolisme wordt geassocieerd met lipolyse (grofweg, met vetmetabolisme en eliminatie van lipiden uit vetcellen), en hoe sneller je van overtollig water afkomt, hoe sneller je de kans krijgt om van overtollig vet af te komen;
Configureer het lichaam en de psyche tot een nieuw lang dieet.

Toegestane en verboden producten

Vlees: mager, zonder huid en vet (en alleen de minst vette stukken): kalfsvlees, rundvlees, konijn, vetarmvogel zonder huid, Horseman is toegestaan met uitzondering van het bestandsdeel en anthrakot. Verboden: varkensvlees, lam, eend en ganzenvlees. Uit slachtpartij kunt u rundvlees, kalfsvlees, kip en kalkoenlever, nieren, tong gebruiken. Een beperkte hoeveelheid magere vetham met vetgehalte tot 4%is ook toegestaan;
Vis. Het is allemaal zonder uitzondering toegestaan, inclusief vetvariëteiten, kaviaar en melk;
Schaaldieren en weekdieren, evenals onverklaarte en vetarme producten van hen;
Eieren. Eiwitten zijn toegestaan zonder beperking, maar de dooiers moeten 2 pc's beperken. per dag;
Kleine zuivelproducten zijn toegestaan, maar op voorwaarde dat het vetgehalte 0% of een beetje meer is. Als u droge melk gebruikt, moet u de consumptie beperken tot 3 el. per dag.

Alle bovenstaande producten moeten worden voorbereid zonder het gebruik van vet. Het is het meest wenselijk om te bakken, te koken en te sudderen, maar je kunt ze bakken zonder olie in een pan met anti -stick coating. Van drankjes en additieven tot gerechten, u kunt het volgende gebruiken:

Dranken: verschillende theeën zijn toegestaan, waaronder kruiden, evenals koffie, puur water, diëten en andere voedingsdranken;
Sauses: elke azijn (appel, druiven, balsamico), sojasaus, citroensap (alleen toegestaan als een saus of kruiden; drink limonade en er is een citroen), mosterd is toegestaan in zeer matige hoeveelheden (vanwege het vermogen om water uit te stellen), tomatenpuree zonder suiker en met een kleine hoeveelheid zout is toegestaan in een hoeveelheid 2 tbsp. per dag, olijfolie of raapzaadolie - 1 koffielepel, paraffineolie - 1 el. (Verwarm in geen geval niet en bak het niet, bij gebruik, verdund met frisdrankwater 1: 1);
Sweet: je kunt sucrotor verbruiken met nul calorie -inhoud. Ander zoete blazen (glucose, fructose, agavesiroop of maïssiroop, sorbitol, enz.) Is volledig verboden;
Culinaire additieven: gelatine of agar-agar, bakpoeder, frisdrank, gist;
Zout: 1 (of minder) koffielepel zonder een heuvel per dag;
Crab Sticks: maximaal 8 pc's. per dag;
Cornishons: 2 kleine per dag;
Eiwitpoeders en cocktails -zonder beperkingen (op voorwaarde dat ze laag vet of volledig laag vet zijn).

Verplichte toevoegingen

Drink minstens 2 liter water;
Zorg ervoor dat je minstens 20 minuten per dag werkt. Het is raadzaam om een andere activiteit te verbinden;
Eet dagelijks 1,5 el. Oat Bran.

Kenmerken van de eerste fase

Onaangename geur is mogelijk uit de mond. Dit is het probleem van alle eiwitdiëten en het wordt geassocieerd met fermentatie in het spijsverteringssysteem. In de regel verdwijnt het wanneer de volgende fase schakelt;
Droge mond. Het wordt ook geassocieerd met een eiwitdieet. Het veroorzaakt wateruitscheiding en als gevolg daarvan sommige symptomen van uitdroging. Draag in dit geval gewoon een fles water bij u en drink in kleine porties. Als na enkele dagen de droge mond blijft of andere alarmerende symptomen blijven, is het de moeite waard om het dieet te onderbreken en een arts te zien;
In de eerste paar dagen is vermoeidheid mogelijk, wat wordt geassocieerd met een lage bloedsuiker;
Als uw "aanval" langer is dan 3 dagen, zijn constipatie en niet -stampijn mogelijk. Als de pijn aanzienlijk wordt, raadpleeg dan een arts.

De tweede fase. Cruise (afwisseling)

Deze fase duurt gemiddeld twee maanden tot zes maanden. Het wordt ook geassocieerd met het gebruik van voornamelijk eiwitproducten. Gedurende deze tijd zal u, zoals gepland, uw perfecte gewicht bereiken. Het blijft alleen om het resultaat te consolideren en het juiste voedselgedrag voor de rest van het leven te onderwijzen.

Tijdens de tweede fase worden 28 groenten aan het dieet toegevoegd en zijn de regels met betrekking tot de additieven enigszins verzwakt en het aantal zemelen in het menu neemt toe tot 2 el. per dag. "Cruise" ligt in het feit dat je eiwitten en eiwitten en groentedagen moet afwisselen. Ducan beveelt aan tegenwoordig af te wisselen via één, maar u kunt een ander schema voor uzelf kiezen, bijvoorbeeld 2 op 2 of 3 op 3 dagen.

Toegestane en verboden producten

Alle producten van de eerste fase zijn toegestaan;
Van de groenten kunt u komkommers, tomaten, peper, radijs, asperges, venkel, patchbonen, verschillende uien, pompoen, kool, selderij, spinazie, aubergines, enizhay, courgette, peper, peper, peper, peper, aspenel, eten, eten, succhini, bonen, enizhay, courgette eten. In beperkte hoeveelheden zijn wortelen en bieten toegestaan. Je kunt ook allerlei greens en wat necra -stalen groenten eten;
Je kunt alle paddenstoelen eten;
Bovendien kunt u 1 eetlepels toevoegen aan het dieet. Ketchup of een deel van skim yoghurt met fruit, evenals 1 theelepel. Cacao of maïszetmeel. Slechts 2 van deze producten kunnen echter per dag worden geconsumeerd;
De lijst met toegestane additieven wordt aangevuld met citroen en zijn schil, smaakstoffen zonder olie en suiker, laag aangedreven bouillonblokjes, snoep en kauwgom met aspartam in plaats van suiker;
Een portie plantaardige olie wordt verhoogd tot 1 theelepel;
Tomatenpuree op eiwitten en groentedagen kunnen zonder beperkingen worden geconsumeerd, in eiwitten--niet meer dan 1 el;
Avocado, peulvruchten (behalve het patchen van bonen), maïs, aardappelen, olijven en olijven, alle soorten granen en, natuurlijk, pasta;
Artisjokken kunnen matig worden geconsumeerd;
Het is toegestaan om 1 el te eten. tarwemzemelen met constipatie;
Zuivelproducten, zelfs vetarm, moeten tot 1 kg per dag worden beperkt;

Verplichte toevoegingen

De tijd van de verplichte steeg neemt toe tot 30 minuten per dag;
Dagelijkse deel van de haverzemelen neemt toe tot 2 el.;
Het drinkregime blijft ongewijzigd.

De fase is de derde. Consolidatie (consolidatie)

Deze fase bereidt u voor op normale voeding en helpt het resultaat te consolideren om gewichtsrendement te voorkomen. De duur van deze fase wordt berekend volgens een eenvoudige formule: het aantal verloren kilogrammen wordt vermenigvuldigd met 10 dagen. Dus als je 36 kg hebt verloren, zal de duur van de consolidatiefase ongeveer een jaar zijn. In deze fase zijn bepaalde culinaire geneugten toegestaan: delen van zetmeelachtige gerechten en laarsdagen.

De laatste worden het "feest van de ziel" genoemd en omvatten een hele feestelijke maaltijd van aperitief, het eerste, tweede en dessert. Tijdens deze maaltijd kunt u het zich veroorloven om absoluut alle producten te eten. Er zijn echter ook hun beperkingen op laaddagen, die hieronder worden overwogen. De fase zelf is voorwaardelijk verdeeld in de helft. Tijdens de tweede helft van de consolidatie neemt het aantal toegestane laaddagen toe.

Als je in de eerste helft van deze fase 1 deel van zetmeelrijke producten en één feestelijke maaltijd per week kunt toestaan, dan in de tweede periode verdubbelt het aantal van dergelijke geneugten. Tijdens deze periode moet je een dag per week bepalen, wat eiwit-laadt-je zult eiwitvoer eten uit producten die zijn toegestaan in de "aanvals" -fase. U moet een dergelijke lading voor het leven waarnemen om het gewicht normaal te houden.

Toegestane en verboden producten

Naast producten die in eerdere fasen aanwezig zijn, worden ze ook toegevoegd aan het dagelijkse dieet:

2 stuks volkorenbrood;
40 g massieve kaas (behalve de gesmolten, geiten en schimmel). Ook mag de kaas niet dikker zijn dan 40%;
1 Fruit ter grootte van een vuist of een kopje bessen, een plak meloen of watermeloen. Vermijd bananen, kersen, kersen, druiven, vijgen;
In onbeperkte hoeveelheden zijn lam, varkensvlees en spek toegestaan;
De toegestane hoeveelheid plantaardige olie neemt toe tot 1 el.

Regels voor het laden van maaltijden

Neem het supplement niet;
Regel niet 2 opstartdagen op rij;
De maaltijd moet bestaan uit het eerste gerecht, het tweede gerecht, dessert en aperitief (wijn en kaas).

Toegestane zetmeelachtige producten

Pasta. Niet meer dan 220 g. Je kunt op smaak brengen met tomatenpuree of saus van verse tomaten met uien en kruiden. Het is toegestaan om een beetje Parmezaanse kaas aan pasta toe te voegen;
Rijst, tarwepap, bulgur, couscous. Niet meer dan 200 g;
Peulvruchten - bonen, erwten, kikkererwten, linzen, enz. Niet meer dan 220 g;
Aardappel. Niet meer dan 125 g. Alleen in een uniform of gebakken in folie.

Bovendien neemt de dosis haverzemelen toe tot 2,5 eetlepels en moet de duur van de wandelingen minimaal 25 minuten per dag zijn.

Vierde fase. Stabilisatie

Dit is niet zozeer een fase van een dieet als een nieuwe manier van leven, want om een gewicht van gewicht te voorkomen, zul je voor altijd van voedselgewoonten moeten veranderen. Uw nieuwe gastronomische regels klinken als volgt:

Een dag per week is eiwit. Eet op de principes van "aanvallen";
Drink minstens 2 liter water per dag;
Loop dagelijks minstens 20 minuten;
Weiger de lift, roltrap en, indien mogelijk, openbaar vervoer;
Consumeer 3 el. Haver Bran dagelijks;
Zorg voor sport of lichamelijke activiteit. Onder de verscheidenheid aan opties kunt u vinden wat u zeker niet alleen voordelen zal opleveren, maar ook plezier: dansen, hand -tot -hand gevechten, gym, hardlopen, zwemmen, etc.

Wat te doen als er een uitsplitsing was?

Niemand is veilig voor storingen en minuten van zwakte. Je hebt net op dieet gekregen - en toen kwamen gasten met wijn en cake naar je toe! Je verdraagt geen eiwitdiëten en honger was gewoon ondraaglijk. Of misschien kun je het nieuwe jaar niet weerstaan.

Excuses kunnen worden gevonden, maar het feit blijft - je viel en durfde alles wat je had in de koelkast of op de snoepafdeling van de dichtstbijzijnde winkel. Dit is geen reden om een dieet te gooien of in het begin te beginnen. Je hoeft jezelf alleen maar te 'straffen' met extra beperkingen, zweren tranen dat je je fouten niet herhaalt en verder gaat met je doel.

Ongeacht de fase, "straffen" jezelf met 1-2 eiwitdagen. Als je in de fase van de "aanval" viel, verleng het dan gedurende 2 dagen;
Beperk zoutconsumptie tot een minimum gedurende 4-5 dagen;
Verhoog de slaaptijd met 2 uur voor de slapeloze periode;
Loop 3-7 dagen minstens een uur per dag, afhankelijk van hoeveel je eraf viel.

Ducan dieetrecepten

U hoeft niet te stikken in granen en een magere gekookte borst, zoals het geval is tijdens de naleving van veel diëten. Bovendien lijden amateur -culinaire specialisten erg aan het feit dat ze hun potentieel tijdens gewichtsverlies niet kunnen realiseren. De volgers van het dieet van Ducan, die niet van monotoon eten houden, kwamen met honderden recepten en hebben veel gerechten aangepast aan de regels van hun favoriete dieet!

Pannenkoeken met zemelen

Ingrediënten:

Oat Bran - 2 eetlepels;
Tarwezemelen - 1 eetlepels;
Soja -isolaat - 1 el.;
Ei - 1 pc.;
Bakpoeder - 1 theelepel;
Zoetser - 4 tabletten;
Lage -vette zuurdesem of kefir - 2 eetlepels;
De smaak is optioneel.

Voorbereiding:

Meng de ingrediënten, laat ze 15-20 minuten brouwen. Leg een lepel op een droge anti -stick -pan. Bak op laag vuur tot het gaar is, niet erg bruin.

Wrongel dumplings

Over het algemeen kunt u ze maken met elke vulling uit de lijst met toegestane producten. Je kunt zelfs een beetje mager gehakt en een gerecht maken dat lijkt op knoedels.

Ingrediënten:

250 g Cottage Cheese;
2 eetlepels. maïszetmeel;
Ei;
Zout naar smaak;
De vulling is optioneel.

Voorbereiding:

Meng de ingrediënten. Schiet met een lepel de vereiste hoeveelheid cottage kaasmassa, vorm een "cake", leg de vulling en knijp de randen, rol de bal voor betrouwbaarheid. Kook in enigszins gezouten water tot opduiken, zoals gewone knoedels.

Courgette gevuld met vlees en cottage cheese

Ingrediënten:

Courgette-1-2 pc's.;
Cottage Cheese of Fried Brynza - 150 g;
"Toegestaan" vlees of gehakte vlees ervan - 250 g;
Ei - 1 pc.;
Knoflook - 1 kruidnagel;
Greens - 2 el;
Zout en peper - naar smaak, maar zo min mogelijk.

Voorbereiding:

Snijd de staarten voorzichtig van de courgette af - zodat de juiste cilinder zoveel mogelijk uitkomt. Het is raadzaam om zelfs rechte courgette al tijdens de aankoop te kiezen. Strooi met behulp van een mes en lepels de kern van de courgette. Doe het zorgvuldig om niet door de huid te breken. Hak het vlees fijn. Hak de pulp van de courgette, zout, laat 15-20 minuten staan en persen het sap.

Meng het vlees, pulp van courgette, cottage cheese/feta -kaas, ei en groenten. Zout. Stop voorzichtig de courgette met het resulterende mengsel. Plaats in een container of vorm, bak 20-30 minuten bij een temperatuur van 200-220 graden. Als u een mengsel voor de vulling hebt, kunt u 1 eetlepels toevoegen. Bran en bak de gehaktballetjes in magere yoghurt met sojasaus en kruiden.

Een lepel teer in het Dukanov -dieet

Alle soorten sites praten veel over de voordelen van de methodologie van Ducan - en vergeet volledig dat ze, net als de meeste diëten, een andere kant heeft: contra -indicaties en tekortkomingen. Omdat het dieet van Dukan een uitgedrukte eiwit is, zijn alle nadelen van dergelijke systemen inherent, inclusief een mogelijke schending van hormonale achtergrond en chronische constipatie. Bovendien dienen snelle koolhydraten, die worden beschouwd als vijanden van figuur nr. 1, ook als de belangrijkste brandstof voor de hersenen.

In eerste instantie heeft u mogelijk remming, slaperigheid, verslechtering van cognitieve functies en stemmingen. Als u problemen heeft met het spijsverteringssysteem, denk dan twee keer na. Voordat u overschakelt naar een eiwitdieet, moet u zeker een arts raadplegen die uw ziekte of andere competente specialist observeert. Houd er rekening mee dat sommige hormonen ook gevoelig zijn voor eiwitten in het dieet.

Als u problemen heeft met pancreashormonen of een hypofyse, zoek dan advies aan uw endocrinoloog. Het dieet van Ducan is ook categorisch niet geschikt voor zwangere vrouwen - het is niet alleen in staat om enig ongemak te versterken dat inherent is aan deze staat, maar ook niet in evenwicht. Tijdens zwangerschap en borstvoeding, als u bang bent om aan te komen, ga dan gewoon naar een gezond dieet voor zwangere vrouwen, wat niet alleen rekening houdt met uw problemen met gewicht, maar ook de behoeften van de foetus.

Ducan -systeem: resultaten en beoordelingen

Er wordt veel gepraat over de geschiktheid van het gebruik van Oat Bran. Onder de aanhangers van het dieet is er zelfs een grap die Ducan niet minder geld verdiende bij het promoten van Bran, zoals bij het verkopen van zijn boeken en seminars. Het goede nieuws is dat het dieet van Ducan echt werkt! Er zijn duizenden voorbeelden van gewichtsverlies bij 5, 10 en zelfs 60 kg volgens de Ducan -methode.

En tienduizenden volgers verliezen op dit moment langzaam maar zeker kilogram vet. Dus als je geen contra -indicaties hebt voor eiwitdieet en allergieën voor haverzemelen, maar er is doorzettingsvermogen, een verlangen om te zoeken naar recepten "door Dukan" en je eigen culinaire boek op te stellen, dat je trouwe metgezel wordt in de strijd voor harmonie, dan is deze techniek misschien je perfecte keuze.